★ La Trufa Negra (Tuber Melanosporum). Preguntas Frecuentes ★
Lo más beneficioso es un microclima de humedad que favorece la proliferación de las trufas. Se hacía con el fin de aprovechar los excedentes de huevos, en tiempos de grandes puestas, y las mermeladas y confituras caseras que se hacían con frutas de propia recolección, como las famosísimas cerezas negras de Itxasou, que actualmente cuentan…