Как да ОТГЛЕЖДАТЕ ТРЮФЕЛИ – Практическо ръководство със съвети

Дълго време се смяташе, че отглеждането на трюфели у дома е невъзможно, но многобройни експерименти доказаха, че това не е така. Отглеждането на трюфели у дома през цялата година е възможно, когато се използва, например, мазето на къщата. Това може да отнеме до 1 година. Плодовите тела винаги се образуват близо до корените, така че трябва да ги търсите под дърветата. При добри условия се появява микориза, а върху мицела се появяват плодни тела. Събраните плодни тела бързо губят своя аромат, а оттам и стойността си. Имайте предвид, че ако събирате с куче, което е обичайна практика, то може да повреди краката си с острите камъни при копаене. Перфектното узряване и запазената вътрешност на трюфелите гарантират същото усещане, което получавате при консумирането на пресни трюфели. В древни времена се е говорело, че трюфелите се създават, когато мълния удари близките дървета, узряват при пълнолуние и се появяват на мистериозни места или под магически дървета.

Лесно е да се изчисли, че при високи цени за трюфели направените разходи ще се изплатят многократно за такова време. Но притежаването на ферма за гъби може да се превърне в доста достоен бизнес, осигуряващ доходи на собственика си в продължение на много години. При благоприятни условия реколтата от гъби може да се появи през следващите 3-5 години. Тези кучета преминават през тестове за кучешка интелигентност и специализирано обучение и могат да струват няколко хиляди евро. Пепа, правя трюфела, като разбивам сметана и добавям няколко супени лъжици какао на прах, докато ми е по вкуса. Трайността му е само няколко дни. По думите му ловците на тези гъби разчитат на кучета. Според него тези стопани нямат право дори на помощ за декар обработваема земя. Общо има около 40 различни вида тези гъби, но не всички са годни за консумация и дори по-вкусни. Проучванията показват, че антиоксидантите са важни за много аспекти на здравето и дори могат да бъдат свързани с по-нисък риск от развитие на някои хронични заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет. Независимо от това изкуственото отглеждане на гъби може да бъде добро допълнение към работата, например на голямо земеделско стопанство като една от насоките за развитие.

След като бъдат отстранени от земята, се почистват и поставят върху слама или чиста кърпа. Доматите често узряват директно върху храстите. Доматите могат да се отглеждат във всички региони на Русия. В Русия се среща един от видовете трюфели – лятото. Руският трюфел е второто име за замразени черни и бели трюфелия летен трюфел, открит в Скандинавия, Централна Европа, а също и в Русия. В другите страни има много сериозно финансово подпомагане, в Италия например дават 90 процента от инвестицията за засаждане на плантацията, която е около 900 евро на декар, каза още Димитров. Сервираме в чиния, която е добре да е тъмен цвят, за да контрастира с белия ориз и да предизвикаме наслада на окото. Според древните гърци и римляни трюфелите имали медицински свойства и били смятани за афродизиак, т.е вярвали са , че притежават способността да носят еротична наслада. В някои случаи могат да се използват конският кестен, липата, габърът и др. След покупката дървото се засажда в подготвена площ.

За една и съща площ може да се издаде и да има само едно действащо разрешително за култивиране на трюфели. За да получите най-високата и голяма реколта, се препоръчва доматите да се берат зелени, оставяйки 3-4 четки на храста. За съжаление, по-голямата част се препродава като италиански продукт, защото доскоро не се знаеше, че в България има такива гъби, обясни експертът. В естествени условия тези видове растат в южната част на Франция и Швейцария, както и в Северна Италия. Високите цени на трюфелите винаги са били добър стимул за предприемачите, които са мечтали да започнат изкуствено отглеждане на тези чудотворни гъби. В противен случай ще е необходимо изкуствено да се симулира микроклиматът, което ще изисква големи материални разходи. Те обаче са много трудни за намиране в дивата природа, поради което тези гъби винаги са имали много висока цена. Те бяха покълнали и след това фиданки бяха засадени в отделна дъбова горичка. И освен това не всеки има възможност да засади собствена дъбова горичка на мястото. Като цяло най-правилният подход към трюфелите е това да бъде хоби, даже игра, отколкото самоцел за лесни пари без работа.